食卓に上る魚も時代とともに変わる

ふと気付き思い取り留めもなく……

魚好きのおチュウです。

特に、刺身をいただきながら飲む酒は格別のものがあります。 😀 

しかし、振り返れば、

子供のころ食卓に良く上っていた魚を見る機会が、減ってしまったかもしれません。

鰯、鯵、鯖なんて安い魚の代表でした。

特に和歌山育ちでありますから、そんな魚は浜に行けばいくらでも釣れたりしましたよ。

 

しかし、ある時期めざしが減り、鯵の開きも余り見なくなり、片や鯖の専門店があったりするし……

秋刀魚も不漁で栄養失調の棒みたいな状態で、値段が高騰しているとか

最近鮭をよく食べるのですが、これって北の魚ですよねえ、なんかおかしい。

 

しかし、減って気付くこともあります。

今や高級の部類に入った？鰯、鯵、鯖、秋刀魚……改めて少しずついただくと、なんて美味しいのでしょう。

腐るほど有るときは食欲もわかなかったものが、少なくなると美味しく感じるこの不思議！